- Rouladen mit Senf bestreichen
- salzen & pfeffern und dann Bacon darauf
- je ein Viertel Gurke drauf (längs geviertelt)

in einer Pfanne die Schmorzwiebeln zubereiten und mit auf den Rouladen verteilen

Rouladen zusammen legen und aufrollen

die Rouladen dann entweder mit Rouladennadeln zusammenstecken oder mit Küchengarn zusammenbinden

Karotten und Sellerie anbraten,
dann Lauch, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben

Tomatenmark dazu und kurz mit rösten

mit Rotwein ablöschen

mit Rinderbrühe auffüllen und die Gewürze hinzufügen (Rosmarin/ Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeer,
Pfefferkörner, Gurkenflüssigkeit)


Dann die Rouladen hinzufügen und 2 - 2,5 Stunden bei kleiner Hitze schmoren lassen.

Die Rouladen herausnehmen und warm stellen.

Die Soße durch ein Sieb passieren und evtl. mit Speisestärke etwas abbinden.