Doppeltfruchtige Biskuitschnitten mit Sahne und Schokoguss.
Die Zutaten sind für ein kleines Blech (20x30 cm) angegeben.
Eier trennen. Eiweiß, Salz. 3 EL kaltes Wasser steif schlagen.
Zucker und Biskuit perfekt einstreuen. Eigelb unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
Masse auf ein kleines Blech (20x30 cm) streichen
8-10 Minuten backen (E-Herd: 200 Grad)
Heidelbeeren pürieren und 1 Pfirsich pürieren.
1 Pfirsich würfeln und unter den Prisichpüree rühren.
Sahne mit San-apart steif schlagen.
Je eine Hälfte Sahne unter das helle und dunkle Püree heben.
Biskuit zweimal quer durchschneiden.
Konfitüre erwärmen und auf zwei Böden streichen.
Auf den ersten Boden Beerensahne streichen.
Zweiten Konfitüre-Boden auflegen und die Pfirsichsahne darauf verteilen.
Mit drittem Biskuitboden bedecken.
Kokosfett in einem Topf erhitzen bis es geschmolzen ist - nicht zu heiß werden lassen!
Puderzucker, Kakao und Eier verrühren und das Kokosfett nach und nach unterrühren.
Den Schokoguss auf dem Kuchen verteilen.
Zutaten
Anleitungen
Eier trennen. Eiweiß, Salz. 3 EL kaltes Wasser steif schlagen.
Zucker und Biskuit perfekt einstreuen. Eigelb unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
Masse auf ein kleines Blech (20x30 cm) streichen
8-10 Minuten backen (E-Herd: 200 Grad)
Heidelbeeren pürieren und 1 Pfirsich pürieren.
1 Pfirsich würfeln und unter den Prisichpüree rühren.
Sahne mit San-apart steif schlagen.
Je eine Hälfte Sahne unter das helle und dunkle Püree heben.
Biskuit zweimal quer durchschneiden.
Konfitüre erwärmen und auf zwei Böden streichen.
Auf den ersten Boden Beerensahne streichen.
Zweiten Konfitüre-Boden auflegen und die Pfirsichsahne darauf verteilen.
Mit drittem Biskuitboden bedecken.
Kokosfett in einem Topf erhitzen bis es geschmolzen ist - nicht zu heiß werden lassen!
Puderzucker, Kakao und Eier verrühren und das Kokosfett nach und nach unterrühren.
Den Schokoguss auf dem Kuchen verteilen.
Auf den Bildern ist ein Blech in doppelter Größe zu sehen.
Die Schwierigkeit bestand darin, den Boden gleichmäßig zu teilen.
Ich denke, die Konfitüre kann auch weggelassen werden.