Bœuf Stroganof

Ergibt1 Portion
Zutaten
 2 Gewürzgurken
 300 g Schmand
 2 TL Mehl
 600 g Rinderfilet
 2 EL Butter
 3 Zwiebeln
 300 g Champignons
 500 ml Brühe
 Pfeffer, Salz, Paprikapulver,1 Msp Zucker und etwas Zitronensaft
Zubereitung
1

Als erstes die Zwiebeln in Ringe, die Champignons blättrig und die Gurken klein schneiden.

2

Danach das Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Würzen und heraus nehmen.

3

Als nächtes die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und im Bratenfond andünsten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, Brühe aufgießen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmand, die Gurken und das Fleisch in die Pfanne geben. Umrühren und erhitzen. Dann mit Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Am besten schmeckt es mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder auch Reis.

Guten Appetit

Zutaten

Zutaten
 2 Gewürzgurken
 300 g Schmand
 2 TL Mehl
 600 g Rinderfilet
 2 EL Butter
 3 Zwiebeln
 300 g Champignons
 500 ml Brühe
 Pfeffer, Salz, Paprikapulver,1 Msp Zucker und etwas Zitronensaft

Anleitungen

Zubereitung
1

Als erstes die Zwiebeln in Ringe, die Champignons blättrig und die Gurken klein schneiden.

2

Danach das Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Würzen und heraus nehmen.

3

Als nächtes die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und im Bratenfond andünsten, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, Brühe aufgießen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Schmand, die Gurken und das Fleisch in die Pfanne geben. Umrühren und erhitzen. Dann mit Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Am besten schmeckt es mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder auch Reis.

Guten Appetit

Notes

Bœuf Stroganof

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