2StückKohlrabi, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1StückZwiebel, gehackt
2StückKartoffeln, geschält und gewürfelt
1lGemüsebrühe
200mlSahne
2ELButter
2ELMehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung
1
Gemüse vorbereiten:
- Die geschälten Kohlrabistücke, gehackte Zwiebeln und gewürfelten Kartoffeln vorbereiten.
2
Suppe zubereiten:
- In einem Topf die Butter schmelzen.
- Die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze anzurühren.
3
Brühe und Sahne hinzufügen:
- Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren in den Topf gießen, um eine gleichmäßige Suppe zu erhalten.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
4
Köcheln lassen:
- Die Kohlrabisuppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Suppe leicht eingedickt ist.
5
Würzen:
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen.
6
Pürieren:
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. Du kannst je nach Vorliebe auch einige Stücke Gemüse in der Suppe belassen.
7
Servieren:
- Die Kohlrabisuppe in Schalen oder Teller gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genieße diese klassische Kohlrabisuppe nach Omas Rezept! Die cremige Konsistenz und der zarte Geschmack des Kohlrabis machen diese Suppe zu einer wärmenden und köstlichen Mahlzeit.
Guten Appetit!
Zutaten
Zutaten
2StückKohlrabi, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1StückZwiebel, gehackt
2StückKartoffeln, geschält und gewürfelt
1lGemüsebrühe
200mlSahne
2ELButter
2ELMehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitungen
Zubereitung
1
Gemüse vorbereiten:
- Die geschälten Kohlrabistücke, gehackte Zwiebeln und gewürfelten Kartoffeln vorbereiten.
2
Suppe zubereiten:
- In einem Topf die Butter schmelzen.
- Die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze anzurühren.
3
Brühe und Sahne hinzufügen:
- Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren in den Topf gießen, um eine gleichmäßige Suppe zu erhalten.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
4
Köcheln lassen:
- Die Kohlrabisuppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Suppe leicht eingedickt ist.
5
Würzen:
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack würzen.
6
Pürieren:
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. Du kannst je nach Vorliebe auch einige Stücke Gemüse in der Suppe belassen.
7
Servieren:
- Die Kohlrabisuppe in Schalen oder Teller gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genieße diese klassische Kohlrabisuppe nach Omas Rezept! Die cremige Konsistenz und der zarte Geschmack des Kohlrabis machen diese Suppe zu einer wärmenden und köstlichen Mahlzeit.
